# Tecnicatura Superior en Calidad y Comercialización de Granos

> Carrera de 2 años y medio, 100% online, con título oficial de Técnico Superior con validez Nacional y Mercosur. Forma profesionales en calidad de granos, comercialización, gestión de acopios y poscosecha. Requisito: secundario completo.

**Modalidad:** Online · **Próximos inicios:** marzo de 2027 · **Fuente:** https://www.agroescuela-cordoba.edu.ar/programas/tecnicatura-superior · **Publicado:** 2025-09-01 · **Actualizado:** 2026-10-13

## Sobre la carrera

**En cada partida de granos hay una decisión técnica y una decisión comercial.** La Tecnicatura Superior en Calidad y Comercialización de Granos te prepara para tomar las dos: cómo se recibe, clasifica, almacena y conserva la mercadería, y cómo se liquida, se opera en el mercado y se documenta su venta.

Es una carrera de **2 años y medio, 100% online**, con título oficial con validez Nacional y Mercosur.

### Cómo se cursa

1. **Una clase nueva cada semana.** Se habilita en el aula virtual con materiales de cátedra, recursos audiovisuales y actividades prácticas.
2. **Encuentros en vivo cuando hacen falta.** Los docentes coordinan encuentros sincrónicos para resolver dudas y trabajar casos reales.
3. **Evaluación continua.** Dos evaluaciones integradoras por materia. Con 7 o más en todas las instancias, sin recuperatorios, podés promocionar sin examen final.

### Es para vos si…

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- Ya trabajás en un acopio, una cooperativa, una planta de silos o una empresa del sector y querés el título que respalda tu experiencia.
- Sos Perito Clasificador o tenés materias aprobadas y querés completar tu formación reconociendo lo que ya cursaste.
- Terminaste el secundario, agrotécnico o no, y buscás una carrera con salida laboral concreta en el agro.
- Te interesa la calidad y el negocio del grano: normas, mercados, liquidaciones y documentación.

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### Lo que nos diferencia

- **Contenido de trabajo real.** Normas oficiales (Resolución 1075/94, SENASA), formularios de liquidación, mercado a término y documentación de la operatoria granaria.
- **Reconocimiento de saberes previos.** Si trabajás en el sector o tenés el título de Perito Clasificador, evaluamos tu experiencia y tus estudios para otorgar equivalencias y acortar la carrera.
- **Práctica profesional integrada.** Un proyecto profesionalizante que podés desarrollar en tu propio lugar de trabajo si ya estás en el rubro.

### Inscripción

Los valores se informan por consulta. Escribinos y te contamos cómo inscribirte y qué materias podrías reconocer.

## Cohortes

- **marzo de 2027** — 2 años y medio (Online)


## Plan de Estudios

1. **Matemática y Estadística** (Formación de Fundamento) — Proporcionalidad y mermas, geometría aplicada al almacenamiento, estadística descriptiva y análisis de variabilidad. Docente: Amalia Laguinge.
2. **Introducción a la Producción y Poscosecha Granaria** (Formación de Fundamento) — Producción granaria nacional e internacional, cereales, oleaginosas y legumbres, malezas, normas de calidad y organismos de control (SENASA, Resolución 1075/94). Docente: Rodolfo Vargas.
3. **Liquidación de Granos** (Formación Específica) — Normas de calidad y análisis comercial de trigo, maíz, sorgo, oleaginosas, soja, arroz, maní y poroto; rubros, factores y liquidaciones tipo. Docente: María Paula Silva.
4. **Almacenamiento y Recibo de Granos** (Formación de Fundamento) — Estructuras y sistemas de almacenamiento, silo bolsa, muestreo según Resolución 1075/94, transporte, balanzas, cubicaje y mezclas. Docente: María Paula Silva.
5. **Seguridad e Higiene Laboral** (Formación de Fundamento) — Riesgos laborales en plantas de acopio (eléctrico, mecánico, altura, incendio y explosión, químico), EPP, Resolución SRT 617/97 y medio ambiente. Docente: Ana Belén Pérez.
6. **Comercialización de Granos 1** (Formación Específica) — Evolución del sistema comercial, actores y cadena comercial, marco legal (ROG, SISA), mercados, documentación (carta de porte, LPG, CTG) e Incoterms. Docente: María Noel Buffa.
7. **Mantenimiento de Instalaciones y Equipos** (Formación Específica) — Tipos y costos de mantenimiento, ciclo de vida y registros; mantenimiento de elevadores, roscas, balanzas, caladores, aireadores y secadoras. Docente: Leandro Andrés Chiappero.
8. **Conservación de Granos** (Formación Específica)
9. **Manejo Integrado de Plagas en Poscosecha** (Formación Específica) — Insectos, hongos y micotoxinas, roedores y aves; prevención, tratamientos preventivos y curativos, fumigación y toxicología de plaguicidas. Docente: Rodolfo Vargas.
10. **Metodología para la Administración de Proyectos** (Formación General) — Proceso de investigación, problema, objetivos e hipótesis, marco metodológico, trabajo de campo e informe final. Docente: Julieta Vanesa Fernández.
11. **Tecnología de la Información y la Comunicación** (Formación General) — Diseño técnico con Canva, planillas de cálculo avanzadas e inteligencia artificial aplicada a la oficina técnica. Docente: Amalia Laguinge.
12. **Comercialización de Granos 2** (Formación Específica) — Sociedades y habilitaciones, normativa del sistema (ROG, RUCA, SISA, SIO-Granos), facturación electrónica, contratos, costos y Reglas y Usos del comercio de granos. Docente: María Noel Buffa.
13. **Gestión Administrativa de Empresas** (Formación de Fundamento) — Docente: Juan Pablo Chini.
14. **Procesos Industriales** (Formación Específica)
15. **Comercialización de Granos 3** (Formación Específica) — Mercado a término: futuros y opciones (Chicago, Kansas, A3), coberturas, análisis fundamental de precios y aspectos impositivos (IVA, Ganancias, retenciones). Docente: María Noel Buffa.
16. **Logística y Gestión de Costos** (Formación Específica) — Docente: Mariana Giovanardi.
17. **Manejo de Granos en Poscosecha** (Formación Específica) — Recepción, muestreo y segregación, humedad de equilibrio, secado y aireación para conservar la calidad del grano. Docente: Rodolfo Vargas.
18. **Práctica Profesionalizante 1** (Práctica Profesionalizante) — Relevamiento de procesos, flujogramas, informes técnicos y proyecto profesionalizante con defensa oral. Docente: Matías Suarez.
19. **Gestión de Industrias Agroalimentarias** (Formación Específica) — Calidad, inocuidad y normas (BPM, HACCP, ISO 22000, Global G.A.P.), valor agregado en origen, biocombustibles, subproductos y legumbres. Docente: Laura Marín.
20. **Inglés** (Formación de Fundamento) — Lectocomprensión de textos técnicos del sector, frase nominal, descripción de procesos, terminología e Incoterms. Docente: Marina Ballester.
21. **Sociología General** (Formación General) — Teorías sociológicas, cultura, organizaciones, estratificación social y estructuras económicas y de poder aplicadas al sector agroindustrial. Docente: Maximiliano Arnosio.
22. **Práctica Profesionalizante 2** (Práctica Profesionalizante)


## Salida laboral

Con el título podés trabajar en:

- Cooperativas agrícolas y acopios de cereales
- Laboratorios de análisis de granos y semillas
- Empresas exportadoras y terminales portuarias
- Plantas de silos y otras instalaciones de almacenamiento
- Corredores de cereales y bolsas de comercio
- Organismos de control y certificación de calidad
- Compañías de seguros agrícolas
- Industrias molineras y procesadoras de granos
- Áreas de calidad en empresas del agro
- Consultoría y asesoramiento técnico independiente


## Competencias

Al terminar la Tecnicatura vas a poder:

- Asesorar sobre la calidad y el análisis físico de granos según normas de comercialización vigentes
- Realizar liquidaciones y gestiones dentro del circuito de comercialización según normativa argentina
- Operar en mercados de commodities granarias conociendo sus actores, funciones y regulaciones
- Apoyar a la gerencia en la resolución de conflictos comerciales mediante conocimiento de usos y costumbres de la cadena
- Implementar Buenas Prácticas para hacer más eficientes las actividades de poscosecha
- Ejecutar acciones tácticas y operativas en logística del sistema de poscosecha
- Gestionar documentación para selección, operación y supervisión del sistema de transporte
- Implementar procesos de recibo de mercadería en distintos centros de almacenamiento
- Realizar relevamientos y auditorías de cubicaje de instalaciones de almacenamiento
- Asesorar sobre acondicionamiento y conservación en distintos tipos de instalaciones
- Realizar operaciones en mercados de granos de Argentina como herramienta de cobertura
- Colaborar en la gestión de calidad de agroalimentos para industrias relacionadas
- Gestionar técnicas de manejo de granos con enfoque económico, trazabilidad e inocuidad agroalimentaria


## Preguntas frecuentes

### ¿Cuál es la duración total de la carrera?

La Tecnicatura tiene una duración de 2 años y medio. Cursás hasta 4 asignaturas por semestre. Incluye un proyecto de práctica profesional, que podés hacer en tu propio lugar de trabajo.

### ¿Qué título obtengo al finalizar?

Título oficial con validez Nacional y Mercosur.

### ¿Cómo es la modalidad de estudio y el acompañamiento docente?

El cursado es online y asincrónico: entrás al aula virtual cuando te quede cómodo y ahí tenés las clases, los materiales y las actividades. Docentes y tutores responden tus dudas por foros y mensajería interna, y organizan encuentros en vivo por Meet o Zoom cuando hacen falta.

### ¿Cómo se aprueban las materias?

Cada materia tiene dos evaluaciones integradoras (a mitad y al final del cursado) y trabajos prácticos. Con nota mínima de 4 en todas las instancias quedás regular y accedés al examen final (hasta 7 turnos). Con 7 o más en todas las instancias y sin haber recuperado, accedés a la Instancia Evaluativa Final Integradora (IEFI): con 7 o más promocionás y acreditás la materia sin examen final. Podés recuperar hasta la mitad de las instancias en las que sacaste 3 o menos; si usás un recuperatorio, perdés la promoción. El régimen puede tener variaciones menores según la materia.

### ¿Cómo se rinde el examen final de cada materia?

Las materias que quedan en condición regular se acreditan con un examen final online. Lo toma Agro Escuela, así que lo rendís desde donde estés.

### ¿Necesito conocimientos previos?

No es necesario tener conocimientos técnicos previos. Solo se requiere título secundario completo. Los contenidos comienzan desde los fundamentos.

### Tengo materias aprobadas en otra institución o título agrotécnico, ¿me las reconocen?

Sí, es posible acreditar equivalencias si provenís de una escuela secundaria Agrotécnica o si aprobaste materias en los niveles Superior o Universitario. Para gestionarlo, tenés que adjuntar a tu solicitud de equivalencias el título o la constancia de las asignaturas aprobadas y los programas de estudio de cada una.

### ¿Hay prácticas en empresas?

La Tecnicatura incluye prácticas preprofesionales en el sector de la poscosecha. Si ya trabajás en el rubro, podés hacerlas en tu propio lugar de trabajo; si no, te ayudamos a articular con una empresa de tu localidad.